Menù
Scopri i sapori autentici della tradizione reinterpretati con creatività: da Bugandè celebriamo la cucina milanese Milano con piatti stagionali e ingredienti locali selezionati con cura.
BUGANDÉ
Un menu che valorizza la cucina lombarda con un tocco contemporaneo
Il nostro menu è un viaggio nei sapori più autentici della cucina milanese, guidato da un profondo rispetto per la tradizione e da un tocco contemporaneo che sorprende a ogni assaggio. Ogni piatto nasce dall’incontro tra ingredienti stagionali e passione artigianale, dando vita a un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: l’aroma che anticipa il gusto, la consistenza che rivela la qualità, la presentazione che accarezza lo sguardo.
Ci piace pensare alla nostra proposta culinaria come a un racconto, fatto di ricordi e innovazione. Un racconto che inizia con sapori intensi e decisi, passa attraverso consistenze morbide e contrasti armoniosi, e si chiude in dolcezza, lasciando il segno. Qui la tradizione non è nostalgia, ma una base solida su cui costruire nuove emozioni a tavola.
Cambiamo con le stagioni per restare fedeli alla freschezza della materia prima e regalare sempre qualcosa di nuovo: piatti equilibrati ma sorprendenti, profondamente radicati nel territorio lombardo eppure liberi di guardare oltre. Ogni portata è un invito alla scoperta, un gesto d’amore verso chi sceglie di vivere un momento speciale da Bugandè.
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Ti aspettiamo per farti vivere un’esperienza che va oltre il semplice mangiare fuori: lasciati coinvolgere dal calore della nostra cucina, dal sorriso del nostro staff e da piatti che parlano della nostra terra con voce nuova.
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Vini e abbinamenti
La nostra carta dei vini: etichette selezionate per ogni piatto
Per accompagnare la nostra cucina milanese, proponiamo una carta dei vini accuratamente selezionata con etichette del territorio lombardo e nazionale. Dalle bollicine dei Franciacorta ai rossi intensi dell’Oltrepò Pavese, ogni bottiglia è scelta per valorizzare i sapori dei nostri piatti.
Il personale di sala sarà lieto di consigliarti il miglior abbinamento in base ai tuoi gusti e al piatto scelto, affinché ogni portata sia esaltata da un vino all’altezza.